♪ 你如此特别，我又怎会失望 ♫
放眼整个娱乐圈，何炅算是众望所归的“老狐狸”，说话办事滴水不漏，红了20年鲜有翻车。滴水不漏的背后，是时时刻刻的紧绷，这辈子可能都看不到他真实的样子，没想到活久见，向往的生活，他真就放飞自我了。在第四期节目里杨紫来蘑菇屋做客，沉默寡言的张子枫一反常态，嘴就没闭上过，一直跟杨紫唠嗑到大半夜。何老师拧开了一瓶梅酒，给俩人助兴，喝嗨了聊开了。弹幕沸腾了，“头一次见何老师这么松弛！”夏日凉风习习，朋友们喝着小酒聊天，挺悠闲惬意的。弹幕里还有大V酒姐的感叹：何老师真温柔啊，特意选了梅酒。
酒姐在酿酒师的摇篮江南大学和葡萄酒品鉴权威法国蓝带都进修过，在酒上面，算是学贯中西。她还热心解释网友灵魂拷问：明星不都喝葡萄酒吗？喝梅酒多掉价啊！
酒姐科普：酒的品种不分高低贵贱，只分人和场合。法王路易十四喝的葡萄酒固然豪迈，末代皇后喝的江南梅酒也很风雅。
酒姐还自爆糗事：小时候看偶像剧，富家名媛靠在落地窗前，一边品葡萄酒一边看黄浦江夜景，心想着自己有出息了，一定要喝葡萄酒。长大后因为工作，真捞到不少名酒，但酒姐喝了只觉得苦涩，没有陶醉，一度怀疑“山猪吃不了细糠”。直到酒姐去蓝带学葡萄酒品鉴，才知道很多葡萄酒是佐餐酒，就是吃饭时喝的，而且是佐西餐，要配着整块的烤牛排、油汪汪的煎肥鹅肝。葡萄酒中和西餐的油腻，西餐中和葡萄酒的浓烈。就像咱们的大哥大爷喜欢喝着白酒吃猪头肉。波尔多名酒庄、意大利部分名酒庄的葡萄酒，单宁（源于葡萄皮和葡萄籽）含量极高，酸涩口感挺冲的。尤其是我们中国人味觉敏感，饮食清淡，空嘴喝一口没醒酒的，涩味直冲天灵盖。夏日夜晚，坐在树下，小酌一杯，谈天说地。还真是梅酒更合适，开瓶就能喝、不用醒酒器，空嘴喝也清爽不厚重。而且梅酒的酒精度只有12°，跟啤酒差不多，不涨肚不伤胃不上头，有女生在的场合，文雅又秀气。周到细心的何老师都感慨：“挺适合朋友聚会的。”说起梅酒，大家可能会想到日本。但何老师招待杨紫、子枫妹妹的梅酒，其实是国产的，品牌名十七光年。行业内公开的秘密，中国是酒业大国，我们喝的很多昂贵的洋酒，其实都是中国酿造，贴上国外的牌子而已。以十七光年的江湖地位，不需要搞个国外的牌子彰显自己。十七光年是酒中的皇后，业内都知道白酒喝茅台、梅酒喝十七光年。
6月时，十七光年在上海地标外滩枫径开party，金融中心的白领们都不加班了，跑出来把酒临风，特斯拉开业都没有这种盛况。上周，十七光年在九棵树艺术长廊开夏日音乐派对，除了乐队和舞团，还有清凉梅酒，相当热闹。
说到梅酒，日本的梅酒有口皆碑。老读者知道我有个亲妹妹在京都一所大学当老师，疫情前我每年要去日本好多回。
每次在日本我最喜欢喝的就是梅酒，而十七光年的绵长清冽，一次一次让我回到京都静谧如水的夜晚。我身边很多朋友不会买酒更不会挑酒，只在家门口的超市买过梅酒，觉得梅酒酒精味重，还苦涩粗糙，但十七光年喝一口就爱上，惊叹原来梅酒竟然可以这么好喝，瞬间理解了那些流传千古关于梅酒的诗词歌赋。为什么平时喝的梅酒酒精味重？因为是勾兑的，不是酿造的。配料表才是酒真正的原料。市面上的很多果酒，配料表写着“饮用净水、白砂糖、伏特加、白兰地、浓缩果汁、食品添加剂…”，说明这酒是用伏特加、白兰地等烈性酒加水勾兑的。为了掩盖烈性酒的苦味，需要添加大量白砂糖，白砂糖的含量比伏特加、白兰地都高，所以排在前面。但白砂糖会压制住酒香，导致这种果酒只有酒精味，没有酒香。十七光年的配料表写着“水、糯米、青梅、酒曲”，说明这酒是用糯米酿造的，相较于高粱酿造的白酒，米酒是江南水乡的酒，口感温和，酒香绵润，很适合女士。因为十七光年不是烈酒勾兑，而是糯米酿造，本身就不苦。而且不是往酒里添加浓缩果汁+果味香精，而是直接用新鲜水果跟米酒发酵，鲜果发酵的甜味足以让米酒酸甜可口，不需要额外添加白砂糖。没有白砂糖的压制，酒精度数虽然低，但酒香也很浓郁，而且鲜果的甜美比单调的白砂糖更有层次感。市面上的果酒，基本没有0色素、0香精的，配料表里一堆添加剂，但十七光年配料表很干净，只有水、糯米、青梅、酒曲。因为水果含量很高，鲜果发酵颜色就很漂亮，不需要色素，鲜果果香浓郁悠长，不需要香精。色素的颜色和香精的香气，根本比不上天然水果！鲜果发酵工艺复杂不说，对水果要求也高，除了水果必须新鲜，更挑品质。十七光年的青梅，来自广东陆河 - 拥有2900年种植历史的青梅之乡，精心挑选爽口的青梅和醇香的熟梅，分2次加入发酵，酿得完美比例的酸甜口味，一杯酒尝到一颗梅子的一生。每瓶酒（330ml）里至少含有12颗梅子，梅香浓郁，何老师拧开时就闻到梅子香，乐滋滋的分享给杨紫和张子枫。红楼梦里写过，冬天把大冰块存在地窖里，夏天把梅酒放进冰块中冰镇，盛夏里才子佳人喝一口冰透的梅酒，凉爽微醺蔓延到每一个毛孔，快意！十七光年的梅酒适合盛夏，澄澈如琥珀，看一眼都凉爽，冰镇更好喝。十七光年的柚子酒（酒精度7°），用的是以色列青柚，世界上最好吃的柚子，果皮呈青绿色，果肉酸甜中带有蜂蜜的清香，在故乡以色列被亲切地称为“甜心”。酒中没有加色素，全是柚子本身的颜色，如同一杯鲜榨柚子汁，可知有多浓郁。拧开瓶盖，就像扒开一只柚子，柚香扑鼻。草莓酒（酒精度6°）选用江苏句容的草莓，句容是国内最早的草莓种植地，草莓种植水平在国内乃至东南亚都享有盛誉，八十年代即被誉为“中国草莓第一乡”。出产的草莓糖度高、汁水多、富含果胶。新鲜的句容草莓，跟糯米基酒融合，草莓特有的甜香在口腔里绽开，宛如身处春天的草莓园。柠檬酒（酒精度6°）选用四川安岳的柠檬，安岳柠檬是四川省资阳市安岳县特产，中国国家地理标志产品。柠檬酸含量高达6.7%，VC含量高达58mg/100g，远超意大利柠檬。入口超级清爽，瞬间把我从油腻中解救出来。糯米+鲜果酿造，成本就很高，同档次的果基本没有低于300元/瓶的，十七光年全口味尝鲜装1套（梅酒、柚子酒、草莓酒、柠檬酒各1瓶，330ml/瓶），原价也只卖316元。今天这里5折抢，从来没有过的低价，只要168元，1瓶只要42元，在家就能喝到高级日料店、淮扬菜馆的佳酿果酒。全口味尝鲜装1套（梅酒、柚子酒、草莓酒、柠檬酒各1瓶）
吃日料或淮扬菜时，梅酒清凉微酸，能激发新鲜食物的鲜香本味。
火锅烤串，柠檬酒或柚子酒，解辣解腻，调和味觉更生津开胃。糯米+鲜果酿造的果酒风味绝妙，简单调配就能惊艳全场。柚子酒或者梅酒，跟乳酸菌饮料1:1兑在一起，倒进装了冰块的杯子，肯定一群人追着喊你调酒大师。草莓酒和柠檬酒1:1兑在一起，新鲜草莓中，混着柠檬香气，竟然有种文质彬彬衣冠禽兽的感觉，一杯喝进春天，色泽暧昧迷离，很适合约会。青梅开胃降暑、柚子清热去火、草莓味甘性凉、柠檬美白解腻，都是适合夏天的水果。果酒冰镇后饮用比常温更好喝，也可以在果酒中放入冰块，沁人心脾。
青梅酒12°，柚子酒7°，草莓酒6°，柠檬酒6°，杯酒人生，低度微醺，独酌惬意，对饮悠闲。全口味尝鲜装打5折，买2套更划算！夏天到了，来点小酒。
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