就算被骂，我也要推荐这部深夜好片！

火锅的目地，是为了让各奔东西的人能有理由聚到一起。

在久别重逢的夜里，无论回家还是下馆子，只要一口锅，一盆火，一群好友，一家人，蒸腾的热气，翻滚的汤底，千言万语，都在锅里。

眼看冬天就要到了，是时候安排一顿火锅开开胃了↓

《天下一锅》

《天下一锅》用一种浸入体验的方式展现了老北京涮羊肉，潮汕牛肉火锅，广东打边炉，川渝老火锅，云南特色火锅，贵州酸汤鱼火锅等中国火锅文化的六大门派。

在纪录片中，各具风味的特色火锅，搭配各式山珍野味与眼花缭乱的蘸料，令人垂涎不止。

这是一部看过了都说好的火锅美食文化纪录片↓

小编不负责请客哦，只负责撩你入美食的坑~

在纪录片的第一集中，重点展现了我国北方的特色火锅。

人们一提起北方的寒，就是大漠孤烟，长河落日，千里冰封万里雪。

但寒冷却远非这里一切，大自然的馈赠遍布在整个北方，像皮囊下奔流的热血，时刻都在印证着，这片土地的灵魂是暖的。

首先是在内蒙古呼伦贝尔草原上的游牧人家里感受冰煮羊的风味，探寻北派涮羊肉的起源。

所谓冰煮羊，就是选取河中最干净的冰块和草原上4到6岁、肉多个高的羯羊。

不需要多余的调料，呈现出食物最初的本味，用冰块最大限度的锁住羊肉的鲜嫩。

再来到北京街头，我们会发现十家店里就有一家是火锅店！

火锅早已远远高于浙菜、川菜、粤菜、西餐等其他热门菜系占比，成为中国第一大美食。

第一站，北京簋（Guǐ）街的火锅店——裕德孚。

它属于地道的老北京铜锅涮肉。

在店主眼中，羊要根正苗红选取来自内蒙草原的小羔羊，肉也要精中选优↓

大三叉肉，位于后腿上部的羊肉，这块羊肉是有纹路的，到了上面成了一个“Y”字形，正好是三个叉，被称为三叉。

小三叉肉，位于羊前腿上方。肥瘦俱全，放在盘中半云半霞。

羊磨裆，位于羊尾下面，两腿裆相磨处的臀部肉，细腻红润，口感鲜嫩。

黄瓜条肉，位于大三叉下端，与磨裆肉相连处，这块肉肉色淡红，呈条状包裹着股骨，形状像两条黄瓜，所以称为“黄瓜条”。

此乃京城涮肉的四大天王，小伙伴们记住了吗？

第二站，国贸三期芳草地的新派火锅店——就三桌。

店如其名，只有三张桌子，是不是感觉很奇特？

在这里，你会看到义门贡菜、临沂黄豆泡、青岛笔管鱼、荆州鱼糕、岭海手打牛肉丸、宜宾竹荪等多种菜品。

这不是春运现场，而是天南海北的食材汇聚一锅，为的就是让火锅爱好者遍尝各地美味。

第三站，最经典的羊蝎子火锅店——蝎子李。

这里是那些喜爱啃骨喝汤发烧友的不二之地。

在寒气逼人的冬日，来一锅温润的白汤羊蝎子，入口即化的羊肉，鲜美无敌的白汤，会让人觉得冬季终将过去，人间始终值得。

第四站，西城区的爆肚店——“金生隆”。

它作为专营爆肚的“老字号”已享誉京城上百年。

验证美食最好的方式就是时间。而金生隆爆肚则是经过历史沉淀后，被大家选中的经典美味之一。

冯梦涛是金生隆爆肚店的第四代传人，在他的眼中，讲究人才吃爆肚仁。

一定在涮肚仁时来个“七上八下”，精准掐算时间，以保证肚仁的脆嫩口感。

江湖之大，山南海北，民风迥异，火锅的发展也是一日千里。

看了以涮肉为主要代表的北派火锅，还有以“麻，辣”著称的南派火锅，以“海鲜、清汤”为代表的新派火锅……

让我们沿袭火锅的发展轨迹，来一场热烈沸腾的中国式相逢吧！

还在等什么，快来和小编一起看《天下一锅》！

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