湖南省阳光充足、雨水充沛、水系发达，鱼类资源丰富。湖南人致力于尝试鱼的各种做法，其中火焙鱼就是湖南的传统名菜，属于湘菜系中颇具特色的一道，火焙鱼是毛主席生前最爱吃的食品之一，从而名扬四海。
杨胜群大姐是湖南益阳安化人，在长沙的南门口开了一家火焙鱼铺子，杨姐纯手工用铁锅慢慢烘焙，拥有一批批的回头老顾客。到现在这家店已经开了二十几年了。这种特殊的美味也被带到了魔力厨房，面对全新的食材挑战，三位大厨会如何呈现出全新“鱼”味呢？杨大姐来魔力厨房是带着疑惑来的，自己的火焙鱼购买人群年龄普遍偏大，多数都在四十岁往上，受众人群窄让杨大姐有些苦恼，同时也很希望自己的鱼能够获得年轻人的喜爱，迎合他们的口味。购买火焙鱼的老顾客们通常在家都是炸制干吃，口感呈现是比较经典且单一的。老菜新做，林大厨听到杨大姐的诉求后，立马联想到了“落地飘香”这道名菜，它原本是用小银鱼干和花生米混合而成的，这次准备巧妙地将火焙鱼融入进去。用蒜蓉和葱蓉制作入味料头，经过两成热的油小火慢炸，渐渐烹出了满屋香味。滤得葱油后直接用来复炸火焙鱼，以低温开火让油温慢慢升高，这样可以让葱油中残留的葱香味能够充分的沁润鱼肉，变得更加的入味和酥脆。最后的出锅调味阶段，小鱼在胡椒粉的阵阵麻香中展露出了不一样的“活力感”，原本残留的鱼骨变得酥香脆嫩，有了一份辛辣十足的新味道。
魔力厨房今天又迎来了一对高颜值母女，女儿墨墨虽然可爱但是今天来头不小哦，原话就是扬言：“今天是来“找事情”的”！因为听说林大厨不擅长甜品，墨墨就特意带来了蔓越莓和鸡蛋作为食材要吃舒芙蕾，果然可爱的小仙女最爱吃的就是甜甜的东西！“皮皮林”大厨听到立马装作皱眉头，就和小女孩商量起来能不能做“蔓越莓炒鸡蛋”，林大厨今日有些可爱犯规啦。厨师团和“墨小厨”共同动手挑战舒芙蕾，绵密的白砂糖充分融合蛋清，快速打发，让空气最大程度浸透鸡蛋呈现半发状态。点入几滴柠檬汁提味，打发好的蛋清粘腻透亮，立勺不倒。打好的蛋清混合搅拌蛋黄，质地慢慢变得金黄软糯。煎制之后，黄油的润泽加上蔓越莓的甘甜，透出舒芙蕾的丝丝甜蜜。除此之外，本期厨师团还会演示教学经典湘菜小炒黄牛肉、做法独特的脆皮叉烧肉两道硬菜！点“食”成金，享受魔法美味；众多美味秘籍，尽在每周六中午12:20湖南卫视《周六做好菜》。解锁美食打卡新方式，共同奔赴美味好生活~
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