甘油三酯高的人不能吃五花肉？想要控制血脂，避免两个吃饭误区【新民健康】

甘油三酯是脂质的组成成分之一，对于已经患有高血脂的人群，不仅要注意总胆固醇水平，还需注意甘油三酯以及低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇。一旦各项指标都超高，血液中的脂质极易沉积在血管壁上，从而增加脂肪斑块、动脉粥样硬化的危险。尤其是在饮食上我们更需注意，同时少犯吃饭的误区，积极配合医生治疗，最后才能有效地控制血脂水平。

听说“甘油三酯高的人不能吃五花肉？”这种说法要不要相信呢？正常的甘油三酯水平要在1.7mmol/L以下，如果你有超标的现象， 无论是高血脂人群还是其他慢性疾病，都要注意胆固醇高的食物。针对五花肉，每百克硬五花肉中胆固醇含量为79mg、热量为339千卡。

如果你在病情稳定下，可以偶尔解解馋，只要全天控制总畜肉摄入量不超过50g，就不会给身体健康带来较大的威胁。另外，人体内的胆固醇来源并非都是从食物中摄取， 即便食物中胆固醇含量较高，据研究发现，对于胆固醇的平衡也不会有较大的影响，处于酯化的胆固醇，吸收率会非常低。

所以，如果你是因为血脂高就不食用肉类，肝脏内无法合成脂肪，也会成为脂肪肝的危险因素，同样不利于身体健康。相比于五花肉，更健康的选择则是多选择脂肪低蛋白质高的肉类，如鸡胸肉、鸭肉、鱼肉、红瘦肉，都不会对病情有影响。

另外，也有很多人听说“喝醋能降血脂”，这种说法大家不要相信。醋是老少皆宜的调味品，主要原材料为玉米、高粱、糯米、小麦等粮作物，根据醋酸含量可判断醋的酸度，多数都应用在家庭烹饪上，除此以外没有任何神奇的作用。

并且，也没有人体实验可以证明喝醋能降血脂， 主要功效只是增加饭菜香味，可起到促进食欲、解腻的作用。如果直接喝醋，醋酸浓度过高，长期服用将会对口腔黏膜、食道黏膜等多个地方造成损伤。虽然有实验证明，糖尿病患者适量食用醋能延缓餐后血糖上升的幅度，但也不建议直接喝醋。更适合在做饭时添加，或者是作为蘸料，希望大家不要再拿它当降血脂、软化血管的“良药”了。