作者 | 斜杠先生

来源 | 斜杠先生（ID：isslash）

尽量腾出点时间自己做饭吧。珍惜身体，从好好吃饭开始！

前几天，小编被一条新闻膈应到了：某龙坎火锅用扫帚捣制碎冰。

大名鼎鼎的“某龙坎”竟然翻车了！

这个家喻户晓的餐饮品牌，或许你也曾光临多次。然而，你有多爱它，就意味着你吃进去多少“恶心”……

1

滚烫的锅底，发凉的后背

这次，多亏《江苏新闻》记者冒险卧底某龙坎！

否则你一定不敢相信污秽不堪的后厨，是拥有几百家分店的资深火锅品牌。

当时恰好有人应聘，员工在没拿到对方健康证的情况下，就让求职者进入后厨参与食物制作。

更惊人的是，在切配间，员工不戴手套对着垃圾桶削萝卜，完了也不洗。

原因很荒唐！

因为蔬菜不易保存，索性就不洗。上桌前用喷壶喷下水，顾客看到水珠就行了。

菜不洗也就罢了，坏了也照用不误。

发芽土豆有毒是人人都知道的常识，某龙坎却不舍丢弃发绿发黑的土豆。

为了把制冰机内的冰块掏出来，阿姨就动用拖把。

恶心的远不止这些：

餐饮店洗碗都要一刮二洗三清四消毒，某龙坎的碗筷就冲了30秒不到；

水果和杀鱼切肉还混用刀具案板。

面对狼藉的案发现场，后厨员工不以为意地说：

“看起来脏的，肯定要洗一下”“觉得干净就行了”“没粘上泥都不洗，一般都不洗”……

丑闻曝光后，某龙坎光速道歉，并承诺接受监督整改。看似诚意满满，却频频打脸。

提起某龙坎，那黑历史就太多了！

哪怕炮制地沟油，对某龙坎来说都不是事儿。

早在去年7月，地沟油就把某龙坎推上舆论浪尖，某门店被曝两年制售2吨地沟油。

然而，这不是某龙坎第一次因地沟油被公众谴责。

2018年，某龙坎在长春、哈尔滨、南昌3家门店被曝收集地沟油，存在肉类过期等问题。

然而面对客户投诉，某龙坎要不删评论，要么就敷衍了事。

这也难怪网友义愤填庸，情绪激动！

三次深陷丑闻，还仅仅是被曝光的！

狼来了故事上演多了，谁还指望它良心发现？

2

地沟油“涮”顾客，不止某龙坎

当然，用万恶的地沟油坑老百姓的，可不止某龙坎一家。

而且你永远不知道这行水有多深。

大家都爱火锅那股热气腾腾的香味，其实背后大有门道，因为很多都是添加剂的功劳。

在业界，火锅店常以“老油”为地沟油打马虎眼，这已经成了某些商家公然的潜规则。

2020年，四川广安20家火锅店涉嫌生产使用地沟油；

2019年，四川犍为县的古今天下火锅店，用废弃油脂熬制火锅底油；

2017年，贵州遵义的熊居林重庆老火锅店，将废弃油脂提炼成食用油；

2016年，温州大龙燚火锅店爆出地沟油事件。

火锅只是餐饮行业的冰山一角，但凡用到油，就有人铤而走险。

2018年，广州警方打掉一个生产毒鸡脚的黑作坊，当场查获700公斤用地沟油煎炸的网红美食。

备受追捧的网红零食，却是经氢氧化钠、地沟油等清洗、漂白、煎炸、腌制而成。

想想就觉得作呕！

我国明确规定地沟油犯罪最高可判死刑，但仍有人火中取栗。在利益面前，黑心商人对人命从未有过敬畏心。

他们害怕没有利润，就像大自然害怕没有空气。

为了钱，宁愿在鸡蛋上跳舞！

3

下水道，商贩必争之地

你知道吗？

提炼1吨地沟油，只需300元，差不多一顿火锅钱。

暴利之下，总有人趋之若鹜！

早在1998年，《南方都市报》“地下作坊潲水提炼花生油”的系列调查报道，将地沟油带入公众视野。

彼时，黑作坊就与掏油工朋比为奸，共同致富。

地沟油有两个来源，一种是掏油工蹲点从饭店附近下水道大量捞取废油；另一种是掏油工去餐馆后厨拉“潲水”，挑出一次性筷子、卫生纸等秽物，稍作加工后送往黑作坊。

黑作坊再反复把地沟油加热，待分量轻的油污漂浮，冷却后捞出。

然后将捞油用水煮，该过程叫洗油，途中加入葱段等去除臭味，最后神不知鬼不觉变成食用油。

还有人更奸猾，按一定比例的纯油与地沟油勾兑，如此更不易被检测。

油贩子们也有行业黑话。

比如，加工的油叫“毛油”，出厂后改叫“红油”，售卖时唤作“米糠油”、“棉籽油”，应付监管部门则称为“饲料用油”。

如此一来，真的很难打击。

早在10年前，研究人员就当时市场情况保守估计：一年约有150万吨地沟油进入市场。

150万吨，足够填满南京莫愁湖！

这还只是当年一年的量！

4

屡禁不止的地沟油，堪称三聚氰胺2.0。

说它有毒，实不夸张！

长期食用轻则腹泻、呕吐，失眠；重则食物中毒、贫血、甚至引发癌症。

正常食用油反复加热都会产生大量致癌物质，更何况地沟油！这就不得不点名黄曲霉素和苯并芘这两股恶势力。

黄曲霉素是超强的致癌物质，其毒性是等量砒霜的68倍。而且它生命力超强，需加热到280℃以上才能被彻底分解。

苯并芘不亚于它的杀伤力，生活环境中含量每增加1%，肺癌死亡率即上升5%。

然而，仍有不怀好意的人鼓吹食用地沟油致癌是危言耸听！

日本早有研究记录：

每天在兔子的耳朵上抹苯并芘，第40天后，兔子的耳朵上长出了肿瘤。

实验结论曾在不幸的吃客身上应验；

武汉小伙小峰，连续数月胃部隐隐作痛，后查出胃癌。油腻的外卖，是他患癌的罪魁祸首；

27岁女孩顿顿离不开外卖，因急性胰腺炎被送进 ICU 。抽血检查时，血浆都成了白花花的”猪油”；

17岁小钱酷爱油炸食品，医生从她血液中清理出8000毫升白色“脂肪液”……

享受口腹之欲，乃人人所爱，先生也是如此。

但我还是不得不提醒大家：

尽量减少光顾街头巷尾小摊小店，连锁品牌尚且藏污纳垢，何况令人堪忧的路边摊。那些炸串、炸鱿鱼看似诱人，却不知不加滤镜的厨房多令人触目惊心。

更恶心的是，嗅觉灵敏的老鼠、蟑螂、苍蝇远比你更先尝到美味！

长期食用，无异于慢性自杀。

这不是说着玩玩！不是小题大作！不是捏造事实！

相关报道真的不要太多了。

真心希望大家，尽量腾出点时间自己做饭吧。

珍惜身体，从好好吃饭开始！

• 作者简介：斜杠先生，来源：斜杠先生（ID：isslash），有思想，有内涵，有深度，一个读书人的聚集地。要像行动者那样思考，要像思考者那样行动。

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