今日小寒！

（图片来源：漫画家白茶）

当新年的霞光普照万物

唤醒着大地新一轮的生命更迭

腊梅与冰花在冷峭处争艳

于严冬中孕育春华

一年中最冷的时节

来了

据《中国天文年历》显示

北京时间1月5日23时5分

“小寒”

如约而至

“小寒时处二三九，天寒地冻北风吼。”

“小寒”前后

正是“出门冰上走”的“三九天”

因此虽带着一个“小”字

实则寒冷尤甚

从气象记录来看

“小寒”也往往是全年最冷的时节

禽鸟得气之先

鸟类在感知时节流转方面

有难以比拟的天赋

“小寒”有三候

而这三候，皆潜藏着盎然的春意

一候雁北乡

天寒地冻

大雁却已经感知到阳气的萌动

冒着风雪启程

向北迁移

二候鹊始巢

喜鹊衔着枯叶和枯枝

飞上被冰雪覆盖的枝头

忙着筑巢垒窝

准备繁殖后代

三候雉始雊

春的脚步近了

早醒的雉鸡发出鸣叫

开始求偶

霜雪漫天的季节

透出温暖向上的力量

生活往往于料峭处给人以惊喜

极致的严寒

常常积蓄着蓬勃的生命力

在冰雪中酝酿的

是热气腾腾的幸福

小寒时节的诸多美味

充满着人间烟火气

承载着人们对这个时节的独家记忆

“三天不吃青，两眼冒金星。”

老南京人“小寒”必吃菜饭

颇得当地人喜爱的“矮脚黄”青菜

清香味中带着一丝若隐若现的甜

经过精心调味的板鸭

鸭肉鲜嫩、咸香入味

从大雪节气开始腌制的香肠

香气浓郁，回甘悠长

三样最负盛名的时令美味

配上米饭一起蒸煮

便成就了一碗最地道的南京味儿

“逢九一只鸡，来年好身体。”

黄澄澄、香喷喷的鸡汤

是寒冷里最治愈的“良药”

想起小时候的冬日清晨

睡眼惺忪间闻到妈妈在厨房

熬炖鸡汤的香气

那是最让人依恋的温暖味道

除了进补之外

“润燥”也很重要

冻梨，便是冷酷的寒冬

给予我们最温柔的馈赠

小寒时节的东北

气温最低能到达零下三四十度

把新鲜的梨子放在室外冻上一夜

再在室内用凉开水浸泡解冻半个小时

梨的表面就会结出一层薄薄的冰

掰开冰膜，一口咬下

那清甜、冰凉的汁水

穿越过雪白绵软的果肉

瞬间充斥整个口腔

真是“透心凉，心飞扬”

“尝遍千滋百味，人间至味是家常。”

鲜香浓郁也好

清甜冰润也罢

其实治愈我们的不是食物

而是让人难以割舍、魂牵梦萦的

家的味道

“小寒游子要思归，大寒岁末庆团圆。”

“小寒”一过

团圆的日子又近了

年味渐浓，思念倍增

家人朋友的关心和牵挂

是这个寒冬里最温暖的所在

今日“小寒”

迎着风雪勇敢出发吧

从最冷的时节开始

此后一路

便都朝着温暖美好与希望去啦

心中常怀热爱

便不惧风霜严寒

在冬日里积蓄前进的力量

一起期待灿烂明媚的春天！

来源：新华网·宝藏青年工作室

---

出品人：刘健 钱彤

监制：周红军 刘加文

策划：刘洪

监审：牟彦秋 梁甜甜 程淼

编辑：张玲琳 庞雪汀

校对：董静雪 谷朋 韩冲

关注公众号：拾黑（shiheibook）了解更多

友情链接：

关注数据与安全，洞悉企业级服务市场：https://www.ijiandao.com/
安全、绿色软件下载就上极速下载站：https://www.yaorank.com/