五星级酒店摆地摊 是掉价还是清醒

热闻 来源:新京报 2025-07-07 16:10:21
近日,郑州一五星级酒店摆摊一天收入3万的短视频消息引起了网友热议。图/网络视频截图
近日,郑州一五星级酒店摆地摊一天收入3万元的消息引发了热议。
据极目新闻报道,该五星级酒店厨师穿戴整齐,下午5点出摊,小龙虾卖38元1斤、怪味花生15元1盒,一个小时便基本售空。酒店总经理雷玉明表示,一天纯地摊营业额3万左右,“我们也没觉得五星级酒店怎么了”,直言不在乎别人说摆地摊掉价。
五星级酒店摆地摊,这看似巨大“反差萌”的一幕背后,实则有着诸多值得深思的逻辑。
如今的酒店餐饮已是一个充分竞争的市场,高档酒店也有创新拓客的现实需求。郑州这家酒店放下“五星”的架子摆地摊,无疑就是主动求变、与时俱进之举,是其创新经营思维、多条腿走路的体现。
长期以来,五星级酒店给人的印象是高高在上,菜品价格昂贵,让普通消费者望而却步。而此次摆地摊,当事酒店把优质的美食以亲民的价格推向市场,打破了这种固有认知。
旧时王谢堂前燕,飞入寻常百姓家。曾经只能在五星级酒店内享用的美食,如今在街头巷尾就能轻松买到,自然会吸引大量消费者。这是酒店主动顺应市场需求的务实做法。
从消费者角度看,五星级酒店摆地摊满足了他们对高品质美食的需求,同时也提供了新的消费体验。
过去,去五星级酒店消费对一般人来说都有些奢侈,而现在通过地摊这种形式,大家能以较低的成本品尝到五星级酒店的美食,何乐而不为?现场热闹的氛围、厨师的现场制作,也增加了消费的趣味性和互动性。
而当五星级酒店在城市的街头巷尾摆出满满的“烟火气”时,也重新塑造了自身的形象。这让人们认识到,五星级酒店并非遥不可及,也可以很接地气、很亲民。
这有助于拉近酒店与普通消费者之间的距离,在改变人们刻板印象的同时,酒店也因此可能获得更多的堂食顾客。
显然,通过各种方式与渠道,方便人们在五星级酒店消费,并非高档酒店的“掉价”“跌份”之举。相反,郑州这家五星级酒店摆地摊爆火,为酒店餐饮乃至其他行业发展提供了有益的借鉴。
这分明是在告诉人们,无论企业品牌多亮、档次多高、规模多大,都要紧跟市场步伐,以满足消费者需求为出发点,勇于创新、敢于突破。只有这样,才能在激烈的市场竞争中求得一席之地,让“烟火气”持续升腾,企业发展之路也越走越宽广。
撰稿 / 余明辉(职员)
编辑 / 迟道华
校对 / 张彦君
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