孩子感冒发烧，能不能吃鸡蛋？

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问答

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Q

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孩子感冒发烧，能不能吃鸡蛋？

A

鸡蛋中蛋白质在人体利用率很高，可用生物价来衡量(生物价反应食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标，蛋白质被机体利用率越高，即蛋白质的营养价值越高，最高值为100)，鸡蛋的生物价达到94，而猪肉为74。也就是说相对于其他禽畜肉，鸡蛋更容易被人体利用。

如果不用油炒、油炸方法烹调鸡蛋，每天1~2个鸡蛋并不会给发烧感冒病人的消化系统带来多大负担。

此外，鸡蛋中富含各种B族维生素、维生素A、维生素D、维生素E。

发烧时，人体的新陈代谢加快，身体中蛋白质分解加速。多喝水、多排尿、多排汗等帮助康复的措施，会使B族维生素和维生素C的排出量大大增加。而服用各种药品之后的药物代谢也需要消耗B族维生素。可见，发烧时补充鸡蛋中所含的各种营养成分对病人是有帮助的。

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