黄喉是牛的哪个部位?

1、黄喉是猪、牛等家畜的大血管，是主动脉，又称心管。

2、喉的学名是主动脉弓，即从心室出来的主动脉。左心室出来的主动脉较粗，右心室出来的主动脉较细，可以用黄喉烫。

3、猪的黄喉长度在米左右，牛黄喉至少不止这些。黄喉，是猪血管的一部分，是大家经常吃的。它的主要成分是平滑肌，属于蛋白质。与肝、胃等内脏相比，营养价值更高。

4、黄喉的主要食用功能是提供机体构建新组织所需的氨基酸，调节体内水电解质平衡。

5、用烧碱和甲醛处理过的黄喉又大又白，口感更脆，可以延长保存期。但长期食用会损害神经系统和消化系统，危害人体健康。

6、喉部有粘膜组织。这个黏膜影响口感，会很难咀嚼。单纯用手拆，既费力又费时。拆卸的技巧就是戴手套，因为戴手套可以增加摩擦力，更容易拆卸。

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